Nourriture vivante

Notre cuisine vivante est faite pour les curieux, les audacieux pour qui la cuisine est une aventure permanente.

Entièrement préparée par nos soins à base de produits biologiques et de saison, notre cuisine est créative aux saveurs du monde, afin d’allier gourmandise et santé.

Alimentation éco-responsable

L’alimentation vivante s’intéresse à l’empreinte écologique, économique et humaine des aliments. Nourrir l’économie locale et tisser de nouveau lien économique.

Devenir son propre nutritionniste

Manger et écouter son corps. Ressentir les effets des aliments pour composer son alimentation.

Qu’est ce que la nourriture vivante ?

La cuisine crue ou « raw food »  consiste à confectionner des plats à partir d’aliments crus ou déshydratés afin de garder tous les nutriments, vitamines et enzymes présents naturellement dans les aliments. En effet, ces derniers sont détruits lorsqu’on les porte à une température supérieure à 42 degrés.

Le principal intérêt de la cuisine vivante est la santé et le goût naturel.
Retrouver la saveur originelle de l’aliment vous apporte une toute nouvelle expérience.

Alternative alimentaire

L’alimentation dite moderne est composée de beaucoup de produits transformés et d’additifs, colorants, arômes artificiels et conservateurs dont les méfaits pour la santé sont aujourd’hui reconnus.Ces ingrédients n’ont aucun nutriment, or ceux-ci sont indispensables au bon fonctionnement du métabolisme. Les cellules de notre corps ont besoin des vitamines, minéraux, oligo-éléments et enzymes pour nous assurer une santé optimale.

L’alimentation vivante est une réponse à ce besoin puisque la cuisson détruit une grande partie des vitamines au-delà de 60°c. 50% des protéines disponibles et les enzymes sont détruites entre 42°c et 45°c, or elles sont nécessaires à la digestion. C’est pourquoi l’alimentation vivante est en accord avec les besoins de notre corps.